Aquestes són les millors coques de Sant Joan d'enguany
Nou forns i pastisseries de tot Catalunya s'han endut els premis a les millors coques de Sant Joan del 2026. Hi competien més de 300 coques en cinc categories: de llardons, de fruita, de crema i pinyons, de xocolata i creativa.
Falten poques setmanes per a la revetlla de Sant Joan, la nit del 23 de juny, i a moltes cases ja es pensa en una cosa molt dolça: la coca. De fruita confitada, de pinyons, de xocolata... n'hi ha per a tots els gustos.
Des de fa vuit anys, el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona tria les millors coques del país. Enguany ha estat un any de rècord: s'han presentat més de 300 coques al concurs, repartides en cinc categories. El jurat ha destacat la gran varietat de propostes.
Entre les pastisseries guanyadores, n'hi ha dues que han brillat especialment. El Forn El Sagà, de Granollers, ha guanyat en dues categories: la coca de llardons i la de crema i pinyons. I la Pastisseria Tornés, de Girona, fa la millor coca tradicional de fruita; els mateixos pastissers que, no fa gaire, també van ser premiats pel "millor xuixo del món".
La millor coca de xocolata és un empat: la fan igual de bé el Forn de Cabrianes, al Bages, i la Pastisseria Els Perxis, de Tarragona. I el premi a la coca més creativa ha estat per a la Pastisseria Hofmann de Barcelona, un forn conegut arreu del món.
Saps d'on ve aquesta tradició? La coca de Sant Joan va néixer com una manera d'aprofitar ingredients que hi havia a casa, com els ous o la fruita. Amb el temps s'ha convertit en el dolç que reuneix les famílies en una de les nits més curtes de l'any.
Aquest article es basa en la informació de 3Cat. Llegeix-ne la versió per a adults →
Què en penses?
T'ha agradat aquest article?
Escriu què en penses o què no has entès!